Jag och Christina begav oss till en av Jamie Olivers butiker “Recipease” där man inte bara kan köpa hemlagad mat och kokredskap utan även ta kurser i olika typer av matlagning.
Kursen vi gick på idag heter Bouillabaisse - Det vill säga en fisk och skaldjursgryta med aiolikrutonger.
Alla får en station var och själva kocken står i mitten. Det är väldigt pedagogiskt upplagt så det går i princip inte att göra fel. Hon delar upp varje maträtt i flera olika delar och visar en del i taget.
Först började vi med att göra fiskbuljongen på fiskrester. Det var inte alls svårt och tog mycket kortare tid än vad man tror. Efter det skapade vi basen för själva grytan som består av grönsaker.
I mitten fick vi lära oss hur man gör majonäs och därifrån göra vår egna hemgjorda aioli som ska ligga uppe på krutongerna.
Det var en lagom takt och vi hann med att småprata och sippa lite på varsitt glas vin under tiden vi lagade maten.
Sist kastar man i själva fisken och skaldjuren och oj vad gott det luktade i hela lokalen vid den punkten.
Vi fick även lära oss ett par olika sätt att kolla att musslorna är färska och hur de bör tillagas.
När allt är klart får man smaka och det man inte vill äta upp får man med sig hem.
Du får självklart även med dig receptet så att du kan laga hemma.
Ikväll blir det mumsig Bouillabaisse till middag.
Kursen kostade £35 för 2 timmar, men den var den dyraste de hade, priserna ligger mellan £15 - £35 beroende på hur dyra råvarorna är. Med tanke på att du både äter där, får vin till och får med dig hem så är det som ett billigare restaurangbesök.
Jättekuligt tycker jag!
Dela
" alt="" />
